Annatto is an orange-red condiment and food coloring derived from the seeds of the achiote tree, native to tropical regions from Mexico to Brazil. It is often used to impart a yellow or orange color to foods, but sometimes also for its flavor and aroma.

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El achiote es un condimento y colorante alimentario de color rojo anaranjado derivado de las semillas del árbol de achiote, nativo de las regiones tropicales desde México hasta Brasil. A menudo se utiliza para impartir un color amarillo o naranja a los alimentos, pero a veces también por su sabor y aroma.